Món ngon mỗi ngày

Tokbokki bánh gạo chả cá cay kiểu Hàn nấu tại nhà siêu đơn giản

personAdmin - calendar_today13/01/2023 - edit_calendar04/04/2025

Tokbokki bánh gạo cay (hay có nhiều tên gọi khác như tteokbokki / ddukbokki / ddeokbokki) được biết đến như một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất ở Hàn Quốc bởi nó hội đủ tất cả các yếu tố để được yêu thích ở mọi lứa tuổi.

Bên cạnh độ dẻo mềm của bánh gạo, nước sốt cay ngọt đặc trưng, nguyên liệu nấu và cách chế biến đơn giản,... tokbokki còn có các biến thể gần như vô tận phù hợp với sở thích cá nhân của mỗi người.

Công thức nấu tokbokki hôm nay Bếp Nhà Mýt muốn chia sẻ là bánh gạo chả cá cay kiểu Hàn với bánh gạo và chả cá Hàn Quốc là nguyên liệu chính, nấu cùng nước súp Hàn Quốc (nước dùng dashi) và gochujang (tương ớt Hàn Quốc).

Món ăn đơn giản nhưng siêu ngon, đậm đà vị cay ngọt và dễ gây nghiện, chắc chắn rằng dù bạn có no căng bụng đến thế nào thì vẫn sẽ có chỗ cho những chiếc bánh gạo cay này!

THÀNH PHẦN TRONG MÓN TOKBOKKI BÁNH GẠO CHẢ CÁ CAY KIỂU HÀN

Nguyên liệu chính cần có trong món tokbokki bánh gạo chả cá cay kiểu Hàn rất đơn giản:

Bánh gạo Hàn Quốc: ở công thức này người nấu sử dụng tokbokki hình trụ dài gọi là garae-tteok (có thể thay thế bằng loại bánh gạo khác tùy thích).

Bánh gạo Hàn Quốc

Chả cá / bánh cá Hàn Quốc

Chả cá / bánh cá Hàn Quốc (hay eomuk / odeng): được chế biến từ thịt cá trắng xay mịn kết hợp cùng nhiều thành phần khác như tinh bột khoai tây, đường và rau.

Nước dùng dashi: loại nước dùng được nấu cô đặc từ tảo bẹ và cá khô (có thể thay thế bằng nước lọc hoặc loại nước dùng khác tùy thích).

Nước dùng dashi

Gochujang / tương ớt Hàn Quốc

Gochujang (hay tương ớt Hàn Quốc): là một loại tương ớt đỏ lên men của người Hàn có vị umami đặc trưng, gia vị đậm đà và một chút vị ngọt.

Gochugaru (hay bột ớt Hàn Quốc): bột ớt có màu đỏ đẹp, vị cay thanh nhẹ, có vị hậu hơi ngọt, không quá cay nồng.

Gochugaru / bột ớt Hàn Quốc

Nguyên liệu trong món tokbokki bánh gạo chả cá cay kiểu Hàn

Bên cạnh những nguyên liệu chính kể trên, bạn hoàn toàn có thể phối hợp thêm nhiều loại topping khác tùy vào sở thích như: mì ramen, bánh xếp mandu Hàn Quốc, cá viên, xúc xích, thịt spam, phô mai,...

► Bạn có thể biến tấu món này thành món tokbokki chay hoặc thuần chay bằng cách thay chả cá Hàn Quốc và nước dùng dashi nấu từ cá khô bằng nước dùng nấu bằng rau củ cùng nguyên liệu chay tùy thích TẠI ĐÂY! «–

CÁC BƯỚC NẤU MÓN TOKBOKKI BÁNH GẠO CHẢ CÁ CAY KIỂU HÀN

Tokbokki bánh gạo chả cá cay kiểu Hàn

Fish Cake Tokbokki | Bánh Gạo Chả Cá Cay Hàn Quốc

Khẩu phần

2 - 3 người

Thời gian chuẩn bị

10 - 15 phút

Thời gian nấu

10 - 15 phút

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

400g bánh gạo tokbokki truyền thống (hoặc bánh gạo tokbokki nhân phô mai tùy sở thích)
200g chả cá Hàn Quốc
1 miếng tảo bẹ khô (để nấu nước dùng)
50g cá khô (để nấu nước dùng)
100g sốt ớt cay nấu tokbokki sẵn có tại Góc Bếp Nhà Mýt
(chuẩn bị tương ớt Hàn Quốc, bột ớt Hàn Quốc, đường, nước tương, tỏi băm nhuyễn để làm sốt thay thế)
Nguyên liệu thêm tùy chọn: trứng luộc, rau củ (cải thảo, bắp cải, cà rốt, hành tây,...), phô mai, mì ramen,...
Hành lá, mè rang, gia vị nêm nếm các loại

>> Xem thêm: Combo Nguyên Liệu Nấu Lẩu Bánh Gạo Tokbokki (Set đầy đủ 12 món)

HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU

1). Sơ chế nguyên liệu, ngâm bánh gạo tokbokki trong khoảng 2 - 3 phút trước khi nấu nếu tokbokki còn cứng hoặc để trong tủ lạnh lâu ngày.
2). Chuẩn bị sốt cay nấu tokbokki, có thể xào sốt ớt với ít dầu trước khi nấu để tăng hương vị món ăn.
3). Đun sôi nước cùng với tảo bẹ và cá khô để nấu nước dùng trong khoảng 5 - 10 phút (nếu được nên ngâm tảo bẹ qua đêm, lọc lấy nước, nấu cô đặc cùng cá khô để nước dùng đậm vị hơn).
4). Lọc lấy nước dùng dashi, cho sốt ớt đã chuẩn bị vào đảo đều, gia giảm độ cay phù hợp.
5). Thêm bánh gạo tokbokki vào nồi.
6). Thêm chả cá / bánh cá Hàn Quốc, topping nguyên liệu thêm (nếu có) vào nồi.
7). Nấu lửa vừa trong 4 - 5 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm vừa ăn và nước sốt sệt lại. Nếm thử nước sốt và điều chỉnh gia vị nếu cần.
8). Cuối cùng là tắt bếp, chuẩn bị chén bát, rắc mè rang và hành lá lên mặt, chuẩn bị dọn món lên thôi nè.

Video hướng dẫn cách nấu món bánh gạo chả cá cay kiểu Hàn

BẢNG GIÁ THỰC ĐƠN NGUYÊN LIỆU NẤU TOKBOKKI TẠI GÓC BẾP NHÀ MÝT

Góc Bếp nhà Mýt với thực đơn đa dạng hơn 30 loại topping nguyên liệu nấu mì cay, nấu bánh gạo tokbokki, lẩu tokbokki Hàn Quốc tự nấu,...

Giảm 10% cho đơn hàng từ trên 200.000 VNĐ khi đặt hàng trên website
Liên kết đặt hàng qua App: Shopee / GrabFood / NowFood (ShopeeFood) / BaeMin / Gojek / Loship / BeFood
Hỗ trợ giao hàng hỏa tốc trong 2H

>> Xem thêm chi tiết thực đơn giá món TẠI ĐÂY! «–
>> Chính sách lấy sỉ và bảng giá sỉ set lẩu tokbokki tự nấu xem TẠI ĐÂY! «–

ƯU ĐIỂM KHI MUA SẢN PHẨM TẠI GÓC BẾP NHÀ MÝT

Sản phẩm tại Góc Bếp Nhà Mýt luôn đảm bảo chất lượng, cam kết chính hãng 100%, có thương hiệu và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, mức giá hợp lý, phù hợp cho nhiều đối tượng khách hàng.
Dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt, nhiều ưu đãi khuyến mãi hấp dẫn, giao hàng nhanh chóng tận nơi.

Nguồn: Sưu tầm & tổng hợp

Góc Bếp Nhà Mýt

Mọi yêu cầu cần tư vấn hoặc phản hồi vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

GÓC BẾP NHÀ MÝT

Địa chỉ: 49/14/93 Đường số 51, Phường 14, Quận Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh

Hotline - Zalo: 0393 288 954

Email: [email protected]

Fanpage: fb.com/gocbepnhamyt

Thực đơn nổi bật

Set Lẩu Tokbokki Truyền Thống Nhỏ (1-2 người ăn)

50.000 VNĐ

Set Lẩu Tokbokki Nhân Phô Mai Nhỏ (1-2 người ăn)

55.000 VNĐ

Set Lẩu Tokbokki Truyền Thống Lớn (2-3 người ăn)

90.000 VNĐ

Set Lẩu Tokbokki Nhân Phô Mai Lớn (2-3 người ăn)

100.000 VNĐ

Admin - 06 Tháng 02, 2023

Điều gì sẽ xảy ra khi kết hợp tokbokki bánh gạo cay-món ăn đường phố phổ biến nhất của Hàn Quốc-với hải sản và phô mai? Công thức nấu món bánh gạo tokbokki phô mai hải sản cay là sự kết hợp độc đáo từ các nguyên liệu. Tất cả các hương vị hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng, kích thích vị giác.

horizontal_rule read_more

horizontal_rule horizontal_rule Xem tất cả bài viết file_copy